Sunday Afternoon

ヒロ君、今日は何を作ってるの？

エビの頭と殻をフライパンで炒めて。

白ワインを入れて、グツグツ。

セロリ、ニンジン、玉ねぎのみじん切りを入れて。

 小麦粉を入れて。ダマにならないように弱火にして混ぜます。

ブイヨンスープと、トマトピューレ。。。

強火にして、アクを取るよ。

20分ほど、弱火で煮込んでいる間に、

こないだ買ったコーヒーミルで豆挽き。

”あー”もやってみたいよ～。

煮込んだ具材を漉していく。

殻をつぶしながら、最後の一滴まで漉し取ります。

最後に卵黄を入れて。。。

イタリアンパセリの出番です。

”アメリケーヌソースのリングイネ”の出来上がり。

ねぇ、ねぇ、ヒロ君、おいしい？

ねぇ、ねぇ、サッピー、おいしいの？

”あー”も食べたかったよ～。

ワァーーン。

ばいびー。